Niedzielne popołudnie przesycone zapachem czerwcowego słońca i słodkim podwieczorkiem :)

Ostatnią czerwcową niedzielę tego roku spędziłam oczywiście w kuchni, ale nie odmówiłam sobie też poobiedniego leniuchowania na działce :)
Nic nie zastąpi czasu spędzonego z rodziną, wspólenj pogawędki, kawy, lodów i słodkiego podwieczorku własnej roboty ;]
Muszę się przyznać, że dzisiaj pierwszy raz poznałam smak rabarbaru. Jego słodko-kwaśny walor smakowy wykorzystałam w muffinkach rabarbarowych ;]

Przepis jest następujący :

2 szklanki mąki

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

100g cukru

szczypta soli

2 jajka

1 szklanka mleka

100ml oleju

łodyga rabarbaru

Na kruszonkę :

30g masła

50g mąki

2 łyżki cukru

Mokre składniki połączyć mikserem. Do nich dodać składniki suche i zminksować razem.

Ciasto wlewać do foremek, następnie wrzucać kawałki pokrojonej łodygi rabarbaru, posypywać wcześniej przygotowaną kruszonką.

Piec 30-35 minut w piekarniku rozgrzanych do temperatury ok. 200 stopni.

SMACZNEGO !